秃黄油捞饭

首先把蟹用刷子刷干净，

放入锅里，隔水蒸15分钟。

然后取出蒸好的蟹，

把蟹膏蟹黄都剔干净，

蟹脚也剔出来

葱姜末准备好，锅里放一勺猪油，煮到五成热的时候，放入葱姜末爆香，油温不能太高，否则葱花会变黑。

放入蟹膏、蟹黄翻炒一会，

加入少许盐，白胡椒粉，料酒翻炒均匀

倒入蟹脚，加入高汤，我加了虫草老母鸡汤，够鲜吧。如果汤有咸味，盐就少放，或者不放。

煮到特色浓稠，即可出锅。

怎么样，很不错吧！

白花花的大米饭盛好，淋上金黄色的蟹膏蟹黄蟹脚肉，滴上几滴意大利黑醋，完美搭配。

拌均开吃，太诱惑啦！好吃到爆啊！

多余的蟹膏蟹黄冷却后装瓶，放冰箱冷藏，吃的时候舀一点出来，回温即可，无需再煮。

还可以配菜汤面吃，真是百搭啊！无所不能的美食！