聆悦心理
东北菜馆不再做的白菜炖土豆，易上手好吃版
7.9
综合评分
125
人做过这道菜
从小到现在最爱吃的一道菜，没有之一，家乡在黑龙江，以炖菜出名，以前地方餐馆还会做这道菜，现在很少有做了，why why why？
说下地域特点，黑龙江的冬天零下25-30度跟玩一样，寒冷的冬天回到家里一锅热腾腾的炖菜连汤道菜甚是幸福美味，家里爸爸说，抛开地域谈饮食习惯就是耍流氓，而这道小清新炖菜南北皆宜，整体的口感就是鲜甜，最最最重要的是配大米饭、最好的是饭里带豆子的那种，好了 废话少说，来干货
说下地域特点，黑龙江的冬天零下25-30度跟玩一样，寒冷的冬天回到家里一锅热腾腾的炖菜连汤道菜甚是幸福美味，家里爸爸说，抛开地域谈饮食习惯就是耍流氓，而这道小清新炖菜南北皆宜，整体的口感就是鲜甜，最最最重要的是配大米饭、最好的是饭里带豆子的那种，好了 废话少说，来干货
用料
东北菜馆不再做的白菜炖土豆，易上手好吃版的做法
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食材清洗干净，白菜切条，土豆滚刀块（条也可以），从没用过刀滴想必也没问题的是吧
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油烧热，加入白菜土豆，一起加入哦，大火不停的翻炒，翻炒，翻炒，待炒出白菜的甜香味道，土豆变浅鹅蛋黄色，倒入水（凉水即可）
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加入白胡椒一丢丢就好，加入干虾仁，喜欢吃鲜的就多加一点，然后盖上锅盖，大火煮开转中火，炖大概20分钟，直到汤略微粘稠一点,开锅撒盐，哇哇，开吃吧,重要的事情说三遍：汤好喝好喝好喝
小贴士
1白菜要用北方的大白菜哦
2油多放一点否则容易炒糊（千万不要炒糊）豆油哦玉米油也好，不要橄榄油哦，中火炒就OK
3快出锅加盐，切记哦 里面有干虾仁啦，是咸的，少加哦 别加多了
4如果万一真咸了怎么办，加水再炖一会也没问题，就是这么给力
5菜谱都是不放味精的 习惯问题 如果喜欢也可以放点鸡精 但不放也很美味
2油多放一点否则容易炒糊（千万不要炒糊）豆油哦玉米油也好，不要橄榄油哦，中火炒就OK
3快出锅加盐，切记哦 里面有干虾仁啦，是咸的，少加哦 别加多了
4如果万一真咸了怎么办，加水再炖一会也没问题，就是这么给力
5菜谱都是不放味精的 习惯问题 如果喜欢也可以放点鸡精 但不放也很美味
