淡淡的OCEAN
洋芋鱼鱼面
8.2
综合评分
32
人做过这道菜
洋芋（土豆）鱼鱼面
Q弹 好吃
Q弹 好吃
用料
洋芋鱼鱼面的做法
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土豆削皮， 用专门的工具搓成土豆泥， 这个工具淘宝上有卖， 您搜“水果泥土豆泥工具”就能看到， 很便宜。
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土豆泥用纱布包住拧去水。再往干的土豆泥里加入面粉和面。
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在面板上用手搓成两头尖的小面棍， 形似小鱼， 水平高的直接在手掌心里搓。
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把鱼鱼放入开水里煮3分钟，煮好后， 凉水过一下， 待用。
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可以吃汤的。
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可以放进大盘鸡里吃，注意快出锅时把鱼鱼放入， 稍稍炖一下就好，不宜久炖。
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可以炒着吃，先炒菜， 菜好了把鱼鱼放进去翻炒几下就ok。
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也可以用料理机打土豆浆，生土豆切成小块，放入料理机里，加少许水，打成土豆浆。
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将打好的土豆浆用纱布过滤，攥干水分，土豆渣留下待用，水不要了。
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土豆渣加小半碗面，和面。这是两个土豆的量。
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搓成鱼鱼，开水煮好，待用，可以炒菜用，也可以放大盘鸡里。
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芹菜 西红柿炒鱼鱼😍
小贴士
亲，搓土豆泥的时候一定要小心手啊， 我几乎回回都会弄伤， 没办法， 工具太锋利了，为了美食我也是蛮拼的。
这是新疆美食，邻居王姐姐是老新疆， 她手把手教会我做的， 非常感谢王姐姐。
注意：面粉多了不好吃， 就不晶莹剔透了， 鱼鱼发硬口感差， 正常的是QQ弹弹的， 鱼鱼本身无味， 它和啥在一起就是啥味道， 非常百搭， 关键是营养健康，家里有糖尿病人的尤其适合。
也可以用料理机打生土豆泥，前面介绍的是老做法，过去没有料理机，只能手工操作。现在不同了，用料理机做土豆鱼鱼更方便快捷。
这是新疆美食，邻居王姐姐是老新疆， 她手把手教会我做的， 非常感谢王姐姐。
注意：面粉多了不好吃， 就不晶莹剔透了， 鱼鱼发硬口感差， 正常的是QQ弹弹的， 鱼鱼本身无味， 它和啥在一起就是啥味道， 非常百搭， 关键是营养健康，家里有糖尿病人的尤其适合。
也可以用料理机打生土豆泥，前面介绍的是老做法，过去没有料理机，只能手工操作。现在不同了，用料理机做土豆鱼鱼更方便快捷。
