药膳香菇炖鸡爪
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人做过这道菜
小芹Sarah
想补充胶原蛋白又担心猪肘太肥，鸡爪是不错的选择。红烧又担心色素沉淀，所以用白烧最好啦。担心白烧无法去腥？那就加料！于是这道药膳香菇炖鸡爪就横空出世了。
用料
药膳香菇炖鸡爪的做法
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当归，党参，黄芪，淮山，八角，枸杞，姜片备用
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香菇泡发
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鸡爪洗净后，冷水入锅，焯三分钟后捞出
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冷水冲洗后剪去指甲，再用冷水清一下。
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冷水加配料入锅，煮沸
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入鸡爪和泡发好的香菇，加料酒和盐
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大火煮5分钟后转中火，加盖
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中火加盖煮30分钟就成功啦
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起锅，亮相！
小贴士
一定要冷水加热灼一遍，可以去血去腥，一定要冷水冲掉浮沫。剪指甲这件事因人而异，我是担心吃的时候被扎到。。。
