龙州沙糕
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人做过这道菜
Sirius-6
广西地方特产。壮家人过年没了它都不算年。可是在海外怎么才能找到这样的东西 上网搜索也找不到菜谱 只有一点点的蛛丝马迹让我摸索着做了出来。尽管没有买来的好吃 但也算尽了思乡意了。
用料
龙州沙糕的做法
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糯米粉500g炒熟
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放入纸袋或布袋中 放置泥土或者水泥地上至少一天（这步是为了“吸地气”，或者说是吸泥土里的水分，这是糕粉口感的关键）能放一周最好
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芝麻炒香，加糖加油磨成馅
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也可以做别的馅 比如莲蓉 红豆等
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锅中放糖 油和一点水 熬至起泡
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将上一步的糖油混合物倒入糕粉中，搓成细粉
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将细粉铺到木盒子中大约一指厚
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铺入馅料，可以铺厚点
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再铺一指厚的糕粉
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用重物压实
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切块即可食用
小贴士
我放在地上放的时间不够久，糕粉特别硬，所以要放久一点
