玉竹银耳瘦肉汤

Name: 玉竹银耳瘦肉汤
Ingredients: 400克瘦肉; 100克（干的15克）鲜银耳; 50克（干的10左右）鲜玉竹; 5粒（可以换成蜜枣2粒）红枣

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广东人有喝老火汤的习惯，按不同季节选择不同的食材来煲汤。现在是秋冬季节，适宜喝滋阴润肺的汤水。

用料

1 瘦肉切小块，焯过水。砂锅放适量的水，加入瘦肉，洗干净的红枣大火煮开转小火煲。2 煲汤时就准备其他材料，新鲜银耳用水冲洗干净撕成小块，鲜玉竹切片，汤大约煲了一个小时后，放进银耳，玉竹再煲半个小时左右，加盐调味即可。

如果没新鲜的银耳和玉竹，换成干的就要事先泡开，再把所有食材放入锅中一起煲一个半小时。

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该菜谱发布于 2015-11-14 18:46:53

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