日式煎豆腐

2 人做过这道菜
秋天晚上暖暖的煎豆腐来吃-v-~

用料  

硬豆腐/适中硬度豆腐/嫩豆腐(不是水豆腐) 切片
面粉
鸡蛋 打散
淀粉 一半干淀粉;一般兑水成水淀粉
味淋
生抽
柴鱼片
葱花

日式煎豆腐的做法  

  1. 豆腐片裹面 -> 鸡蛋液 -> 干淀粉,这个顺序裹好备用;

  2. 小火油烧热,豆腐下去两面煎透;

  3. 小锅一点水烧开,味淋生抽放进去,洒柴鱼片,兑一点水淀粉,关火;

  4. 豆腐摆盘,浇汁,撒葱花。

小贴士

*初学别挑战太嫩的豆腐
*我也不知道没有味淋怎么办【摊手】

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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