泡豇豆用白水洗几遍，去掉腌渍水和咸味。
牛肉洗净切丝，加入少量料酒，盐。小米辣和子姜切丝，取少量置于牛肉上。
用力挤出豇豆内的水分，切成小段。
青椒、红椒切丝
热锅下油，七八成热下牛肉，快速翻炒，一旦变色后，加入豇豆翻炒均匀。
大概一分钟后，加入青红辣椒，翻炒。
调味出锅。
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