酸甜萝卜脆(我妈爱吃的)
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人做过这道菜
曦晗妈咪
用料
| 食材 腌制1⃣️萝卜 | 2根(约2斤) |
| 1⃣️糖 | 100克 |
| 1⃣️盐 | 5克 |
| 调料混合2⃣️糖 | 50克 |
| 2⃣️酱油 | 50mL |
| 2⃣️陈醋 | 100mL |
| 2⃣️辣椒 | 5只 |
| 2⃣️大蒜 | 1粒 |
酸甜萝卜脆(我妈爱吃的)的做法
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材料配方所需材料(备用)
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萝卜2根洗净！
乡下地里拔的萝卜卫生干净的(没有去皮)
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切成0.5Cm厚片再切成4片扇型的时候
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1⃣️食材腌制
萝卜放入容器内加100克糖＋加入5克盐 腌制一晚
可以盖保鲜膜
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提前将瓶子消毒洗净！两个萝卜 三至四瓶！我萝卜挤得紧就3瓶
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2⃣️调料混合
大蒜1小粒加洗净的辣椒
醋糖酱油混合！
我又加了一块小冰糖
这一步也是提前一晚就混合好
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静静的等待7小时
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一瓶煮开冷却的水(备用)
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腌制7小时后的萝卜出了好多水苦味没有了！
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㳘动水洗净！
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3⃣️食材最后清洗 用冷开水最后过一遍。这样食用更安全
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萝卜片用干净的筷子装入瓶内压紧
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调料罐摇晃均匀
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倒入装有萝卜片的瓶中
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盖好盖子密封！第二天就可以入味了。
小贴士
一！(容器可以是玻璃或陶瓷）不要用不锈钢之类的
我是晩上十点腌制早上6点左右开始制作
我是晩上十点腌制早上6点左右开始制作
