咖喱鸡块盖浇饭

热锅，鸡块洗干净控水，倒入锅中翻炒至金黄色。怕腥的可在煸炒的时候沿锅喷入少量料酒。

鸡块炒好盛出，用锅内鸡肉油脂依次放入胡萝卜和土豆煸炒3分钟。

鸡块倒入和胡萝卜土豆充分炒开，加入400毫升水煮开去除浮沫。

浮沫撇去后加盖中火焖煮10分钟

10分钟期间可以准备煎蛋，煎蛋的锅子不用洗直接煸炒蔬菜即可。

10分钟煮到汤汁减半后，放入一整盒咖喱块，倒入200ml椰奶搅拌至充分溶化。加入咖喱块后要全程小火防止糊锅。

咖喱块全部融化后小火焖煮5分钟后出锅。放入咖喱块2分钟翻锅一次防止糊底。