水碌菜（水烫菜）

Name: 水碌菜（水烫菜）
Ingredients: 5斤芥菜; 开水

8.0 综合评分

13 人做过这道菜

这是家乡的一道开胃菜，过年的时候吃多了大鱼大肉，每次端上这个菜总能一扫而空。可以放肉炒，可以素炒。不用放盐

用料

芥菜	5斤
开水

不用放盐，不用放盐，不用放盐。就开水和菜。如果要脆点的话先在大盆里，用开水烫软了就可以捞起来放在瓶子里。水冷了再倒进去。我是把菜放进去瓶子里然后就倒开水也没有问题。两天后黄了可以吃了。

高压锅

随便看看

该菜谱发布于 2015-11-08 13:16:28

1378 收藏

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手机用户2086_ht3o 2018-12-01
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是不是把晒焉的芥菜放入坛子里再倒入开水没过芥菜。。等三两天就可以了？

作者回复 2019-08-20

是的
Jenny厨艺 2018-09-10
2 赞

你好，开水需要放凉再倒进去吗？还是一烧开就倒进去呀？

作者回复 2018-10-21

烧开就倒进去。用开水烫熟
睿睿妈妈的厨房 2017-10-13
1 赞

表面飘一层白色的东西正常吗？

作者回复 2017-10-15

正常是没有白花的。是不是有油
手机用户5723_fqx7 2017-03-24
1 赞

需要换水吗？可以放多久？

作者回复 2017-03-25

不用换，可以放挺久的
迷糊虫7906 2020-03-25
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这样做出来的菜酸不酸？用保鲜膜密封可以吗
美食倾慕者1661 2019-10-19
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能不能说详细一点，哈哈哈。新鲜的菜洗净➡️晾干也就是说要把菜晾腌➡️放入清洗好了的容器中➡️倒入凉白开，水漫过菜➡️密封起来即可，是这样吗？有没有其他讲究？
美食倾慕者1661 2019-10-19
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是不是倒凉白开
吧唧小卉卉_hkd8 2019-02-01
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用芥菜芽做是用开水烫软了要变黄色了才捞起来吗
尐女子_p176 2017-09-09
0 赞

我想酸，那可以放盐吗

作者回复 2017-09-10

可以
鱼腥草63 2017-04-01
0 赞

一定要密封吗？

作者回复 2017-05-03

是的。