宿舍简单红糖汤圆

【剁馅】
红糖剁碎，普通的版糖就行，剁细点，容易化开

【和面】
温水和面，少量多次，慢慢和，不要一次性用完糯米粉，剩点，万一干了还能加。面不能太稀，稍微干一点，能包就行

【醒面】
把面和好以后多揉揉，然后放盆里，用保鲜膜封起来，十多分钟就差不多了

【包汤圆】
最重要的一步！
拿一团面用大拇指按个坑，放入红糖碎，捏紧口子，揉圆！ok，一颗又白又圆的汤圆就这么华丽丽的出世了～（一定不要像包饺子一样把面弄平！一定不要！不要！会散！）

【煮蛋】
打蛋，轻轻的放入锅里，不要让锅沸腾起来！

【煮汤圆】
把水烧开，放入醪糟，开了以后撇去浮沫。然后下汤圆。
最好搓一下再下，保持形状。速度要快，不然有的生有的熟。记得下一部分搅东一下，防止粘锅！
水不能完全沸腾，沸腾的水会冲破汤圆皮导致馅露出来。将沸不沸，快开了就加一点点水，汤圆全部浮起再煮两三分钟就好了。