改良版美味柚皮糖(快手版)

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借鉴了秀逗www.xiachufang.com/recipe/238008/做的柚皮糖,自己改良了一下,速度更快了,去除苦味的时间也短了很多,但是去火的作用依旧在,真的可以说是柚皮糖中做的最快的一款了!

用料  

柚子皮 1个柚子的皮
冰糖 适量,根据个人口味
小半碗
不粘锅 (一定要是不粘锅!)
必须成功的信念!
先看小贴士!! 先看小贴士!!

改良版美味柚皮糖(快手版)的做法  

  1. 首先,把新鲜的柚子皮去除白瓤,但是不能全部去除,要留1-1.5mm的白皮,不会很苦的,去火的效果更强。

  2. 然后切成宽为2.5-4mm的条,只保留长度约为4cm的条,待用。

  3. 将适量冰糖放入锅中,加小半碗水,开倒火,加热1分钟后关火。

  4. 将已经切好的柚子皮放入盆中,加入冷水,泡5分钟,水量要刚好没过柚子皮。然后用纱布将水拧干,一定要拧的很干,要不然会很苦。

  5. 再次把柚子皮放入盆中,加入热水,泡5分钟,水量要刚好没过柚子皮,然后用纱布将水拧干,这一步不能忽略,这是去除苦涩的良方。

  6. 重复一遍上面的步骤,不可忽略!!

  7. 最后重复一遍步骤4,柚子皮苦味去除完成!

  8. 然后将柚子皮放到锅中,使其充满糖水,然后开最小火,快速翻炒,直到柚子皮变干变脆,表面有微小的糖粒即可出锅。

小贴士

1.由于手机坏掉了所以没有配步骤图,可以略微参照秀逗的步骤图咯!
2.用来泡柚子皮和涮柚子皮的水可以用来泡脚,取下来的白瓤可以摆放在衣柜或者车内,可以去除异味,就算是柚子皮也不能浪费!!
3.如果你真的炒干了的话密封保存可以保存很长时间的,不用担心会坏掉。
4.如果你真的成功了请给我一个赞吧!
 

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该菜谱发布于 2015-11-07 17:46:41
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