大杂烩榨面/挂面

准备材料1：
泡笋干菜；
白菜或油菜等喜欢的菜切丝或不切；
蘑菇撕成小块；

准备材料2：
鸡蛋在平底锅摊成蛋饼，对半切开叠加切段；
鲜辣椒切丁，葱切段；
榨菜切丁。

下锅1：
热锅入油，放入辣椒和葱爆香；
放蘑菇，笋干菜，虾仁，榨菜，鸡蛋，翻炒；
放白菜、油菜等；翻炒。

下锅2：
烧开水后放入榨面/挂面。

混合1-做煮面：
把煮面水倒入炒锅部分，倒掉部分，把面倒入炒锅混合。
加入生抽、盐、耗油、胡椒粉、鸡精调味。

混合2-做炒面：
之前有水分的材料需要加盐去掉水分再炒，翻炒中出水要倒掉；
煮面一变软就盛出过凉水，加油、酱油、盐，拌匀；
盛出炒的菜，入油用筷子快速翻炒面条，加入菜炒匀。