饱和盐水法-自腌咸鸭蛋

用料  

新鲜鸭蛋 30个
2000ml
400g
八角 1个
干辣椒 2根
花椒 10多颗
桂皮 1小节
玻璃瓶 1个
高度白酒 150ml

饱和盐水法-自腌咸鸭蛋的做法  

  1. 花椒八角干辣椒桂皮少许和水,盐一起煮10分钟自然放凉

  2. 鸭蛋一个个洗干净擦干水分,放入瓶子,一定要擦干水份。

  3. 盐卤水放凉后隔去花椒八角等配料倒入

  4. 倒入高度白酒,密封玻璃瓶,放阴凉处,静待3-4周之后。

饱和盐水法-自腌咸鸭蛋的留言

  • 枫林忆树  1年前  
    1
    嗨,夏天,用罐腌鸭蛋的话,是像腌泡菜一样外层罐沿上要到水密封吗?
    作者回复 1年前  
    不用呀!用保鲜盒也可以。
  • 馋妞也疯狂  2年前  
    0
    能问下你用的多少升的玻璃瓶腌的啊
    作者回复 1年前  
    还真是没有量过。。o(╯□╰)o
  • 武汉-欢欢  3年前  
    0
    没有玻璃密封瓶,还可用什么代替?用盖子直接盖上行不?
    作者回复 1年前  
    可以啊。。放在保鲜袋里都行。

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