山药磨成泥和鸡蛋面粉混在一起搅匀,混了山药面糊会非常粘稠所以要用点力搅哈~
面糊里撒上一点盐调味搅拌均匀,然后倒入切成细丝的卷心菜,上下搅拌至卷心菜都沾上面糊~
鲜虾洗净去壳去虾线,加料酒盐略腌一下,如果虾比较大就切两端,丢进面糊里搅拌
培根切片在锅里煎至酥脆也加入面糊全部搅拌均匀
面糊配制完毕开始热锅,需要平底锅~倒入一定的油其实不用太多,油热了就把面糊倒进去均匀铺开并保持一定的厚度
中火就可以,太强容易糊底哈~等一面已经凝固并有一点脆了就翻面~因为饼比较厚而且大所以可以用俩铲勺一起翻~
两面都煎好,卷心菜都软了之后出锅~浇上大阪烧的酱料和沙拉酱,最后摆上柴鱼花就大功告成啦~~~
上传你做的随心所欲大阪烧