红烧鱼头

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小时候外婆经常做 在冬天吃鱼头 再来一点鱼汤泡饭简直温暖死了

用料  

大鱼头 1个
葱 姜 蒜头 花椒 干辣椒 适量
老抽 料酒 糖 鸡精 适量

红烧鱼头的做法  

  1. 鱼头洗净 备适量葱姜蒜头 花椒干辣椒

    红烧鱼头的做法 步骤1
  2. 油热后 花椒先下锅炒出香味 放葱姜蒜 翻炒一下放入鱼头煸一下 洒料酒去腥 然后放酱油和水 水的量大约与鱼头持平

    红烧鱼头的做法 步骤2
  3. 盖上锅盖大火煮 约6、7分钟后放糖 鸡精调味

    红烧鱼头的做法 步骤3
  4. 根据自己的口味可以放一些辅料一起炖煮 我自己加了鱼泡 也可以加一些豆腐 再炖个二十分钟就可以开动啦

    红烧鱼头的做法 步骤4

小贴士

鱼头一定要新鲜 清洗的时候要把鱼嘴巴扒开洗掉里面的黏液 不然会有腥味

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-11-04 12:23:32
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红烧鱼头的答疑

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