鸡胗炖蘑菇（橄榄油蒜香味）
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人做过这道菜
Ruirui芮
各位可以按人定量，不必按照我的菜谱一尘不变的操作。
用料
鸡胗炖蘑菇（橄榄油蒜香味）的做法
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鸡胗洗净，一小个的就不用切了，吃起来口感才爽，为了入味可以把鸡胗划上几刀（不过我没划），放盐、料酒、胡椒粉腌制片刻（本人用了10分钟）。
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大蒜切薄片，干红辣椒切小圈，蘑菇去根蒂，洗净滤水备用（如果形状不大的话也不用切，整个的就行，当然看你吃起来入口方便为准）
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准备深一点的锅（这样比较不费油），锅内放入300c c橄榄油，入蒜和干红辣椒，中小火熬出香味。
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入鸡胗稍稍搅动后盖锅盖，保持中小火约五分钟。
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放入蘑菇、再添加适量的盐和胡椒粉，香醋，将调味搅动均匀，盖锅盖约十分钟左右。
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撒入香芹末，起锅。
