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Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#水煎包#
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用酷彩圆形锅轻松做出口感酥脆，馅儿鲜香的水煎包
用料
Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#水煎包#的做法
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用35度温水把酵母粉化开，倒入面粉中，和成面团，发酵至面团成蜂窝煤状，再加入少量碱和成表面光滑的面团，再分成小面团
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大葱切成末，肉末里放入1大勺生抽、1勺老抽，适量盐，葱末、姜末、鸡蛋搅拌，最后再放适量香油搅拌均匀；把面团赶成薄饼，再放入适量的馅捏成包子，包好的包子需要再放置30分钟；
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锅里放少量油，放入包好的包子，开小火煮5分钟，再倒入热水，水量为包子3分之1的高度；小火煮至锅里水份干即可
小贴士
包子发面窍门：用酵母粉发面，包好包子后，一定要再醒发至包子皮光滑！包子蒸好后，要等两分钟再揭盖！发面时间太长，面团有点发酸，一定要加碱中和（碱要用水化掉后再加）
