豆角焖面

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用料  

豆角
五花肉
大料
大蒜
面粉
万字酱油
蚝油
花生油
花雕

豆角焖面的做法  

  1. 使用手擀面。和面。醒面。擀面。切面。

  2. 锅内放油,油热,加入大料,五花肉,豆角,煸炒。

  3. 花雕,蚝油,万字酱油,糖,盐,调味。

  4. 加入开水没过豆角即可,盛出小半碗汤汁备用。

  5. 放入手擀面,中小火,焖5min左右。

  6. 5min后,倒入先前准备的汤汁,再焖3min。

  7. 汤汁收干,关火,将大蒜碎和少量的醋拌入面中即可。

小贴士

自己擀面比较容易熟,一般8min即可食用。
 

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