红丝绒纸杯蛋糕

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来自cupcake jemma,分量比较大,做小分量的所有用料除以2.

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用料  

自发粉 235g
可可粉 15g
250g
3/4tsp
室温黄油 270g
鸡蛋 4只
buttermilk(没有就用牛奶柠檬汁自制) 3tbsp
香草汁 1tsp
苏打 3/4tsp
苹果醋 1.5tsp
食用红色素 1勺
奶油奶酪 240g
室温黄油 150g
糖霜 840g

红丝绒纸杯蛋糕的做法  

  1. 面粉,糖,可可粉,盐都过筛。

    红丝绒纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 放进黄油,鸡蛋,中速搅拌半分钟

    红丝绒纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 加进3勺buttermilk,香草汁和食用红色素,搅匀。

    红丝绒纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 边搅拌边倒进去

    红丝绒纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 混合差不多之后,在一个杯子里同时倒入苏打和苹果醋,这两个反应会起泡泡,蛋糕会更松软,但是一旦倒进去之后,要快速盛进纸杯,然后进烤箱,不然气泡就没了。

    红丝绒纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 装杯子,烤箱预热170度,烤22分钟左右

    红丝绒纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 下面做裱花,黄油和奶酪高速打30秒

    红丝绒纸杯蛋糕的做法 步骤7
  8. 分三次倒入糖霜,每次从低速到高速3打分钟

    红丝绒纸杯蛋糕的做法 步骤8
  9. 这样就可以裱花了,

    红丝绒纸杯蛋糕的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2015-11-01 16:09:10
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红丝绒纸杯蛋糕的答疑

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