思佳佳
豆腐芝麻面包
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
用料
豆腐芝麻面包的做法
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北豆腐沥干水分，压成泥备用，豆浆准备好，我用的是自己做的无糖豆浆，如果你用买来的豆浆的话，至少预留出20g的豆浆量看面团实际情况再加入的，因为买来的豆腐含水量就是不同的（所以尽量沥干水分），豆浆浓稠度又不一样，所以这次预留出来的液体量稍微多一些哦
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除黑芝麻外所有原料混合均匀揉成面团，这款面团含水量不高，基本揉光滑就行了，对组织要求没那么高的，揉好后混和黑芝麻进去，再次揉均匀，滚圆，一发两倍大
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一发结束后取出，平均分成两个小面团，揉圆松驰15min，然后再次滚圆，捏紧下面收口，表面刷一层清水，再沾一层黑芝麻（或者白芝麻也行），二次发酵1.5倍大就好了
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表面割口，烤箱220度18min左右就好了~上色盖锡纸的
小贴士
1、我买的是菜场的卤水豆腐，也可以用盒装的北豆腐，一定尽量沥干水分哦；
2、豆浆我用的是自己做的无糖豆浆；
3、液体量预留出至少20g！因为每个人的豆腐和豆浆都不同的；
4、可以换个造型，整成橄榄形也OK的~
2、豆浆我用的是自己做的无糖豆浆；
3、液体量预留出至少20g！因为每个人的豆腐和豆浆都不同的；
4、可以换个造型，整成橄榄形也OK的~
