素炒茭白
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人做过这道菜
Sonia倩
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益
用料
| 茭白2-3根 | |
| 葱姜蒜若干 | |
| 青椒 |
素炒茭白的做法
-
茭白切滚刀块，葱姜蒜切小碎块，辣椒切小块。
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锅内加入适量调和油，油开放入姜蒜，出香味，倒入切好的茭白和辣椒。大火翻炒。
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盖上锅盖焖个2分钟，开盖加入老干妈和耗油，继续翻炒。待茭白变软即加入盐和葱即可出锅。。
小贴士
茭白主要含蛋白质等多种微量元素，嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
