无烤箱版的牛肉脯
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人做过这道菜
栀子花开^O^
不用烤箱，但味道一样棒！
用料
| 牛肉(要有肥膘经络的肉，里脊最好。但不要腿子肉) | |
| 油、盐、姜蒜碎丁 | |
| 孜然粉(粒)、生抽 | |
| 酱油、料酒 | |
| 蚝油、熟芝麻 |
无烤箱版的牛肉脯的做法
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牛肉顺纹路切，如手指般粗条，用姜蒜、生抽、酱油、料酒、蚝油和孜然粉腌制，再把油烧熟，待凉后，与牛肉拌好揉一揉，放入冰藏一个小时以上，最好先天做好。
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从冰箱取出牛肉，撒!盐!倒入电饭煲(也可用电高压锅)均匀铺好，按下保温键，热气突突上升，一部份牛肉变色，用筷子搅拌均匀，合好锅盖。不要担心烧锅，牛肉有水渗出。
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至少保温半小时，时间长些更入味。
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夹出牛肉，下热锅热油(少量;重口味的可多放)，中火翻炒至微黄略干，装碗撒上芝麻。
小贴士
1、用猪肉也可做，步骤一样。
2、下电饭煲之前，记得放盐。
3、电饭煲剩的牛肉汤别倒了，用于煮香干、炒菜，特别美！
4、若姜蒜切片，不必捞出，比牛肉味不差呢。
5、这段时间，应厨友要求，连建了几个菜谱。每个菜谱我都尽量注意细节，尽量避免失败的可能。厨友们也可根据自已的口味调制。如喜欢花椒和辣椒，也可放。
总之，我做的这道菜咸中微甜，淡淡孜然牛肉香。
2、下电饭煲之前，记得放盐。
3、电饭煲剩的牛肉汤别倒了，用于煮香干、炒菜，特别美！
4、若姜蒜切片，不必捞出，比牛肉味不差呢。
5、这段时间，应厨友要求，连建了几个菜谱。每个菜谱我都尽量注意细节，尽量避免失败的可能。厨友们也可根据自已的口味调制。如喜欢花椒和辣椒，也可放。
总之，我做的这道菜咸中微甜，淡淡孜然牛肉香。
