自制冰糖葫芦

新鲜山楂洗净，放盐水中浸泡10分钟.

山楂捞出，用厨房纸巾吸干水份。

用竹签4～5个串在一起，或用牙签插成一个一个的，待用…

用厨房秤秤300克冰糖（如果冰糖比较大，可以把大块的冰糖盛在碗内放微波炉加热一分钟左右拿出，趁热用擀面杖敲成小块）和300克开水放入不锈钢平底锅内，糖和水的比例为1：1

开小火加热糖和水，期间不用锅铲或筷子搅拌，否则糖水容易造成反沙，影响成品效果！糖水可用温度计测，小火一直煮至糖水温度达到145度～147度，此时糖水就算成功了。如果没有温度计的朋友，可以观察下糖水表面的气泡，开始是很多的大气泡，到最后是表面布满了拥挤的小气泡，此时可以用筷子挑一滴滴在灶台上，此时糖浆会立刻凝固，变硬咬一下会很脆即算是成功的糖浆了，如果糖浆滴在灶台不硬，说明时间没到，还得耐心等待一下！

糖浆熬好后，（事先准备一张烘焙用的油纸备用，主要是用来防粘的）把山楂在糖浆里滚一下立即拿出，防止把山楂烫熟，放在油纸上！就这样，一个一个的全部裹上糖浆，放在油纸上，放凉！

放凉后的冰糖葫芦，又香脆酸甜，可以拿给家人们一起分享啦！