Candy是一位纯正的北京大妞,话密,爽朗,心眼儿好。随性,不拘谨,跟谁都能侃(小编拍着胸脯保证:以上所说均为褒义)。与她大大咧咧的外表相比,这又是一位“表里不一”的妈妈:她很喜欢小孩儿,也很擅长抚养宝宝。你一定好奇:时而大条时而细腻,她是怎么做到的呢?小编暗想:难道这就是传说中的人格分裂吗?
用料
#爱的味道#五彩豆腐的做法
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将北豆腐切成约8毫米厚的片。
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再将胡萝卜、黄瓜、火腿、香菇洗净后切丁,葱切末,别忘了加点玉米粒。
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将蔬菜丁放入沸水中焯烫一下,捞出沥干备用。
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平底锅里倒油烧热,将北豆腐片放入锅中煎至两面金黄盛出备用。
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炒锅里倒油烧热,放入葱姜末爆香,再将焯烫后的蔬菜丁和玉米粒倒入锅中煸炒一会,加少许水烧至水分半干后加糖和生抽,淋入水淀粉勾薄芡。
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将烧好的菜放在煎好的豆腐片上,淋上汤汁即可。
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小贴士
正经说
这是一款食材丰富,营养均衡的辅食。辅食的量恰到好处,造型优美,容易让宝宝有食欲。
最近真是进入了馅儿专题啊(猫姨把丸子、各种混合丁都称为馅儿了,不够专业哈),还是那句话,这样做使一定量的食物种类多样化,赞!
豆腐提供了优质的植物蛋白,馅儿提供了脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维、氨基酸等。
碎碎念
这款辅食在制作的时候用了煎制的方法。虽然通常我们都知道少食用煎炸食品,但是食物的风味也是制作者和食用者的追求之一,这种做制作方法当然也可以运用。猫姨的建议是将煎炸用油换做橄榄油,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240~270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类。
另外有麻麻问猫姨说,你老说食物种类多样化,多少算多啊?其实这个还真是有标准嗒,猫姨会结合国内外的观点交一份作业。