锡纸蒜香烤排骨

Name: 锡纸蒜香烤排骨
Ingredients: 4条 猪肋排; 1头大蒜; 30ml烤肉酱; 15ml金酱油（李锦记）; 10ml金标生抽（李锦记）; 适量盐; 适量黑胡椒粉（现磨）; 少许白胡椒粉; 少许白砂糖

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在Costco看到漂亮的排骨，日期新鲜，纹理细腻，肥瘦适宜，虽然是一整块，还是忍不住买回家。想着自己剁！没什么大不了！满脑子都是糖醋小排、红烧排骨、排骨汤。。。（至少可以烧三顿，大家自行补脑这块排骨有多大）
回到家才发现，剁排骨，臣妾做不到啊

封面图片来源于网络

用料

腌制排骨
用一个大容器（我使用的是有盖子的玻璃大碗）依次放入排骨（洗干净，用厨房纸巾吸干水）、蒜末（一头大蒜的量哦！）、烤肉酱（见图片）、盐、糖、白胡椒粉、金酱油、生抽用手抓腌均匀。
再撒上盐和黑胡椒即可

容器盖上盖子，放入冰箱过夜！
烤箱预热475F
利用预热的时间每根排骨包上锡纸乌面朝里包严实两头也不留缝隙标准就是看不到排骨看不到酱汁
烤肋排
475F 烤（bake）40分钟
国外的烤箱应该是上下火，放在烤箱中层，摄氏温度请大家百度

这个温度和时间出来的鲜嫩度刚刚好如果习惯更加酥烂的再多烤10分钟即可
上色
500F 烤（broil）3分钟

此步骤为了色泽更好看，应该打开锡纸刷蜂蜜，还要给排骨翻面。但是我懒啊，就直接加了3分钟，排骨还在锡纸中裹的严严实实的，这3分钟的broil算是心理安慰。
装盘享用美味吧