微波炉迷你水果蛋糕

蛋清分离

蛋黄分离

蛋黄加牛奶搅拌均匀

加入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

蛋清分三次加入白砂糖10g打发。

打发至有尖角，就可以，放旁边备用。

准备好的面糊和蛋清

蛋清分三次加入面糊中，前后搅拌，不可打圈。

搅拌均匀的面糊

没有原型烤盘，所以拿了正方形的烤盘，铺上油纸，倒入面糊，轻轻震两下，震出气泡，放入微波炉，中高火，6分钟。

奶油分三次加入白砂糖，打发。

烤好的蛋糕胚

蛋糕分层切块，摸上一层薄薄的奶油。

加入水果

再放一层面包胚，

继续摸上奶油，比之前稍微厚一点，

放上水果，完成