绿茶酥

0
人做过这道菜

简介

难度:一般
时间:1.5个小时
价钱:10元
分量:18个
口味:香酥
烘焙:180度,中层上下火,25分钟左右

用料1 (水油皮)

中筋面粉 150克
细砂糖 35克
植物油 40克
60克

用料2 (油酥馅料)

低筋面粉 100克
绿茶粉 3克
植物油 50克
红豆黑芝麻沙馅 360克,分成20份

绿茶酥的做法  

  1. 将做水油皮的面粉中窝洞,洞中加糖和油,然后混合时逐渐加水

  2. 糅合成光滑的面团

  3. 红豆沙和黑芝麻均匀混合在一起,两者的比例可自己掌握

  4. 分成大小相同的18份待用

  5. 油酥也采用与皮同样的方法,混合好

  6. 将水油皮压扁,油酥放入其中包裹起来。收口向下放置

  7. 压平包好的面团,擀成长方形

  8. 像跌杯子一样,将左右两端往中间对折

  9. 然后再对折

  10. 再次用擀成长方形。并将8-9的动作重复2遍,最后擀成张方形

  11. 将面皮圈起成圆柱状,等分为18份

  12. 取其中一份,按压

  13. 像擀饺子皮一样擀成圆片

  14. 然后将馅放入,包裹起来,收口向下

  15. 其余同样处理。烤箱预热好,装入烤盘烘焙

小贴士

1、如果用猪油效果会更好,黄油次之,恰巧这两样家中都没有,只好用了效果最差的植物油代替。同样很酥,但是起层得效果差了些。
2、内馅料可以根据自己的喜好来定,荤的素的都可以,我下次打算做肉馅的。

绿茶酥的留言

关于绿茶酥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
32 收藏

作者游向蓝天的鱼的其他菜谱