将胡萝卜、葱、姜、香菇蒂切末。
鲜虾剁成蓉,与胡萝卜等加盐、料酒、蒸鱼豉油拌匀。
将泡发的干香菇/用水焯过的鲜香菇摆盘,将调好的虾蓉酿入香菇。
将盘放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可,然后撒上葱末、枸杞点缀。
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