油煎豆腐

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最喜欢的老爸的手艺之一。实在想念,自己动手试了试,虽然功力不到家,但也有点老爸做出来的味道了。用料简单,做法也简单。

用料  

老豆腐
花椒(面或粒)
干红辣椒

油煎豆腐的做法  

  1. 豆腐切方形厚片,大小自己掌握

  2. 葱姜切丝,干辣椒切丝。备用

  3. 锅内热油,放入葱 姜 辣椒丝,花椒 爆香。

  4. 豆腐摆放进锅内,均匀沾上油。双面煎黄,注意翻面。煎的过程均匀撒盐。小心不要把豆腐弄破。

  5. 出锅

小贴士

一定要老豆腐。嫩豆腐不成块。做的过程没拍照,很简单。豆腐翻面过程小心点别弄碎就好。
 

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该菜谱发布于 2015-10-28 10:28:09
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