烙千层饼

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简介

这个烙千层饼很简单,我平常只用半小时的时间就可以烙5张饼,很简单的方法,大家指点一下。

用料  

面粉 5张饼大概要一斤左右面粉
冷水(最好是纯净水) 一杯(根据面粉量确定)
葱花 一些
五香粉 少许
麻辣粉 少许
芝麻油 少许
少许

烙千层饼的做法  

  1. 面粉放入盆中,加入适量的冷水,和匀,面稍微软一点,太硬了后面擀的时候不容易擀。

  2. 把和好的面分成若干份,每份不宜太大,大概是一个饼的量(注:这个饼会擀的好薄,所以一个饼不需要很多面,两个人吃的话,4或5张饼足够了。)

  3. 把分开的小面团放在撒好干面粉的盆边,以防止粘。取一个面团,用小擀面棍擀成约半毫米厚的圆饼,注意擀的过程中要随时撒干面粉,因为饼很薄,容易粘住擀面棍或者案板。)

  4. 在擀好的饼的其中一面倒一点芝麻油,涂抹均匀,然后依次撒上葱花、五香粉、麻辣粉、盐,注意要撒均匀,盐不要放太多。然后从一边把饼卷起来,之后揉成一个圆团,稍微用手揉一下之后,再用擀面棍擀成厚度约半毫米的圆饼。由于这时候里面有葱花和芝麻油,刚开始擀的时候动作要轻。

  5. 把擀好的饼撒上干面粉放到一边,后面的依次这样做,直到饼全部做完。

  6. 炒菜的炒锅里放入少许油,将锅晃一下,让油涂满锅底,开小火,把饼放入锅里,用铲子不停地转动锅里的饼,待一面烙得稍硬之后,翻另一面,交替,直到两面都成金黄色起锅。

  7. 饼饼做好了,这个并做出来里面有满多层,可以配着汤吃,我男朋友挺喜欢吃的,呵呵。

小贴士

配着羊肉汤吃,感觉有点像北方的羊肉泡馍,大家可以尝试一下看哦。

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