常糖糖
酒酿紫薯花花包～
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人做过这道菜
液体量全部来自酒酿，酒酿是爱尝鲜的玫瑰酒酿，浓郁玫瑰香气。加了一点杂粮，增加口感。
外表粗犷内心多彩口感丰富香气馥郁……
外表粗犷内心多彩口感丰富香气馥郁……
用料
| 酒酿（含米酒） | 345克 |
| 高粉 | 350克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 黑芝麻、荞麦仁、燕麦片 | 30克 |
| 全麦粉 | 10克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 紫薯（蒸熟） | 300克 |
| 酒酿（含米酒） | 150克 |
酒酿紫薯花花包～的做法
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紫薯蒸熟，我用的酒酿是下厨房市集买的玫瑰酒酿，浓郁玫瑰香气
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紫薯和150克酒酿压成泥，紫薯我用蒸熟的，比较干，正好可以吸收酒酿中的米酒。
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面粉用的富泽商店的北海道高筋，第一次用感觉不错，面粉不白（这是优点咩啊喂！）
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除黄油外混合成团后加入软化的黄油揉至扩展，水量有点大面团有点粘，大家可以根据酒酿含水度自行调整粉量和水量
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发酵两倍大，南京今天25度，我放室温盖保鲜膜发酵一个半小时正好。
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排气滚圆松弛十五分钟。
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擀开成长方形，尽量大一点
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放上紫薯馅料
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从长边卷起来
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粗细不均可以用手整一下
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一头不切开，从上往下划一刀
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两条面团螺旋状扭起来放入模具，我扭的太暴力( ‾᷄꒫‾᷅ )手残星人无解……
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二发一小时，烤箱预热180，刷蛋液
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170度，烤30分钟左右，个人烤箱脾气不同哈
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出炉脱模，手温密封保存
小贴士
紫薯本来有点甜，酒酿也是，最近有点咳嗽不敢多吃甜，所以我没放太多糖，喜甜自行调整。
