香煎猪肝配味增酱
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人做过这道菜
水小伸
一般猪肝都是炒 但西餐做法也可以哦
用料
香煎猪肝配味增酱的做法
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猪肝切大片 葡萄酒两勺 盐胡椒少许 淀粉少许 抓匀 腌一会儿
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酱汁准备 味增酱一勺 生抽一小勺 柠檬汁 鸡汁少许 糖一勺 充分拌匀 尝下味道适中即可 也可以加点红酒
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油锅烧热 猪肝下锅煎熟 厚猪肝的话一般一面煎1分钟后翻面 能看到血丝 再煎一分钟后再翻面 还有少许血丝 20-30秒后再翻面 再20-30秒就差不多了 薄的话很快
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淋上步骤2的酱汁即可
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摆个盘
小贴士
猪肝一定要煮熟 猪肉类食物寄生虫多 只有煮熟才万无一失
避免煎老 经常翻面 观察血丝的情况
避免煎老 经常翻面 观察血丝的情况
