kailash
意大利青酱/Basil Pesto
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人做过这道菜
常备青酱，随时焯点什么蔬菜拌个意面，撒一点芝士就是幸福的一餐。
用料
意大利青酱/Basil Pesto的做法
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先给自家种的罗勒一个镜头。植物杀手保证这个超级好种。
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剪下叶子和嫩尖部分。要叶柄或者一些比较嫩的茎也是可以的，不至于就很粗糙。我一般是产量大时就奢侈一点只要叶子。剩下来的茎晒干可以用在蔬菜浓汤等的香料包里。
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罗勒叶洗净控干水，和松仁、蒜瓣一起放进料理机打烂。今天蒜比较小，用了二又一小小瓣。
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上述材料基本打烂后加入橄榄油，继续搅打。
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基本搅打成酱以后加入芝士粉，继续搅打到完全均匀就完成了。
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青酱很容易氧化变黑，装瓶后可以封上一点橄榄油。
小贴士
1.也有不用罗勒用其他香草的。
2.也有不用松仁用腰果、核桃、花生之类代替的。
3.可我还是觉得罗勒+松仁最好吃。
2.也有不用松仁用腰果、核桃、花生之类代替的。
3.可我还是觉得罗勒+松仁最好吃。
