蛋清和糖混合隔水加热至糖融化。
将1用打蛋器打至干性发泡（拉起成直角）。
杏仁粉和糖粉混合过筛两遍。
取2中三分之一与3压拌混合，完全混合后再取三分之一采用戚风蛋糕的搅拌手法继续混合，最后采用抖落的混合方式混合至落下如缎带状。
将4装入裱花袋，挤出图片样，我用的是乐葵马卡龙垫，这样挤出的圆比较一至
自然晾干至结皮（用手轻触表面不粘手），或者烤箱热风功能50度10分钟。
烤箱预热150度烤15分钟，裙边长高后（如图）两次打开烤箱门进行降温。
如图
上传你做的成功率超高的法式马卡龙
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