蓝莓酥
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人做过这道菜
逍遥鼠
极简单的一道甜点。
用料
蓝莓酥的做法
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1.蓝莓酱，加入生淀粉搅匀，这样烤制时不会流淌出来。我用的自制蓝莓酱，因为没有添加凝固剂，就加了与酱等体积淀粉。
2.冷冻飞饼取掉塑料隔层，底面加面粉防粘，置面板上解冻。软化后每两张叠在一起（未放面粉那面相对粘起来），稍擀大一点使之呈方形，切成四个方块，共八份。每份夹一茶匙馅，对折成三角形，用餐叉齿将边压住。
3.表面刷蛋黄液，放预热后烤箱，160度烤20分钟，即好。
小贴士
1.如果蓝莓酱很稠，可以不加生粉。蓝莓酱也可换成草莓酱、橙酱等，但要根据稀稠程度调整淀粉用量。
2.飞饼一定要在未解冻前揭去隔层塑料纸，否则很难揭好。并且一定要加面粉防粘。
2.飞饼一定要在未解冻前揭去隔层塑料纸，否则很难揭好。并且一定要加面粉防粘。
