买回来的鸭子洗干净，剁小块炒锅放水，放入鸭子灼下水，灼好后过下冷水，然后例干水份，待用。
炒锅洗干净，倒油烧热后下所有大料和姜蒜葱炸香，炸香后倒入鸭子再放入适量的盐和生老抽炒香。
炒出香味后，倒入整瓶啤酒，盖上盖子用大火烧开，烧开后转为中小火，煮30一40分钟左右揭盖，用大火把剩余的汁烧干，烧干后装盘。
好好吃呀。
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霞--84
