晶莹剔透的山芋卷

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Q弹的感觉挡不住,出锅不着急更美味

用料  

面皮
小西米 300g
40g
250g
馅料
山竽泥 500g
150g

晶莹剔透的山芋卷的做法  

  1. 山竽蒸熟

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤1
  2. 打成泥+糖,拌匀备用

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤2
  3. 小西米

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤3
  4. 打成粉

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤4
  5. 慢慢地加水成面团

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤5
  6. 擀面皮

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤6
  7. 折叠的二边擀薄点

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤7
  8. 中间加入山竽泥

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤8
  9. 折叠部分涂点水或蛋液,便于粘合

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤9
  10. 切断,垫上油纸或底部沫油,入锅

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤10
  11. 水开后蒸15分钟

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤11
  12. 静置5分钟,掀盖

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤12
  13. 出锅成品

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤13
  14. 晶莹剔透,冷却下更Q弹

    晶莹剔透的山芋卷的做法 步骤14

小贴士

1.面皮加水量因天气,食料而改变,手感不粘即可
2.馅料:山竽泥太湿,不易成型,可用豆沙或紫薯(因朋友送我山竽太多,消灭的办法)
3.加糖因人而已,甜度自己调整,也可加蜂蜜或冰糖粉

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该菜谱发布于 2015-10-25 11:41:21
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晶莹剔透的山芋卷的答疑

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