超嫩豆腐花

Name: 超嫩豆腐花
Ingredients: 150g（干豆）黄豆; 湿豆跟水一共1200ml水; 3g内脂

9.0 综合评分

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豆腐花

用料

150克干黄豆(一次性杯子一杯干豆 )泡8-12小时以后倒入豆浆机，然后往豆浆机加水加到1200ml后打浆（注意：不是直接加1200ml水哦就是湿豆跟水一共1200ml）
★强烈注意：做豆腐脑，豆腐一定一定要泡豆子，不可直接干豆来做，出浆率太低，做不成功的哦~
料理机磨豆子的时候可以多磨2-3次，这样出浆更多。使用自动豆浆机的建议使用果汁冷饮或者果蔬模式打3遍或者直接使用豆浆机干豆模式打豆浆，磨好以后的豆浆使用过滤布过滤，过滤布的网格很密，过滤的时候请使劲挤压，把里面的浆挤干不要浪费。设备能打生豆浆的，是最佳的，出浆率高
把豆浆放锅里煮开，尽量别用电磁炉，容易糊锅。过滤完毕的豆浆温度偏低不容易凝固，最好重新煮开豆浆，小火一遍搅拌一边煮，不容易糊锅，煮沸再煮3分钟左右，撇去豆浆泡沫。
4.把煮开的豆浆关火冷却到90度左右，（★煮开的豆浆关火冷却
把内脂用一点水开了，最后把豆浆倒入内脂里面，静置15分钟左右，滑滑的豆腐花就可以吃了