Maf_ia
土豆炖鸡腿 家庭版
7.7
综合评分
34
人做过这道菜
简单原料简单制作就可以香喷喷的吃鸡腿啦
用料
土豆炖鸡腿 家庭版的做法
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将鸡大腿切成小块 放进开水里焯一下 去掉血水 时间我也没看 看到肉质发白 就可以捞出来了 这一步没有拍照 提前将土豆切成块，泡在水里去掉淀粉
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起锅倒油 我是热锅凉油将蒜，干辣椒段，葱，郫县豆瓣酱放在锅里煸炒，然后加一点水，将焯好的鸡腿放进去，然后放入酱油
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翻炒几下后盖上锅盖小炖一会，让鸡腿入味，然后放入四颗冰糖，小的那种，看冰糖融化差不多，就将土豆放进去，再加一点水，翻炒一下，盖上锅盖
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多放一点水，一方面让土豆鸡腿能够更加入味，一方面防止粘锅，每隔一会打开锅盖翻炒一下，汤汁收的差不多时，放入半勺花椒粉进行翻炒，再次盖上锅盖，两分钟后放盐，翻炒，收汁，然后就可以装盘 开吃啦
小贴士
所有调料都依个人口味添加 我比较爱吃辣，所以豆瓣酱和干辣椒放的比较多，可以依据个人口味酌情加减，第一次写菜谱，心情还是紧张的，不过能吃到鸡腿好开心
