造型面包热狗,汉堡

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没有面包机的话,手工揉面做面包挺麻烦的,所以一般一次多揉点面,多做几个类型

用料  

高筋粉 300g
安琪酵母 10g
黄油 120g
牛奶 250 g
火腿肠 适量
黑芝麻 适量
猪肉馅 适量
鸡蛋液 适量

造型面包热狗,汉堡的做法  

  1. 高筋面粉,发酵粉,奶,糖盐黄油,揉成光滑的面团发酵至两倍大,然后排气后进行十五分钟中间发酵

    造型面包热狗,汉堡的做法 步骤1
  2. 面搓成长条,缠绕在火腿上,两头各露出一截肠,进行二次发酵,然后刷上蛋液,爬黑芝麻,烤箱220度中层20分钟,上色后可搭锡纸继续烤,以免表皮烤糊

    造型面包热狗,汉堡的做法 步骤2
  3. 肉馅加鸡蛋香油料酒盐糖,溶解的黄油拌匀,摔成圆形放烤盘压扁,中层220度烤三十分钟。

    造型面包热狗,汉堡的做法 步骤3
  4. 至少发好的面团,揉成圆形。刷蛋液烤箱220度二十分钟,然后切开,中间夹肉排和一片芝士,220度加热五分钟就可以吃了

    造型面包热狗,汉堡的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2015-10-24 19:14:28
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