黄油 | 128克 |
淡奶油 | 185克 |
鸡蛋 | 2个 |
蓝莓 | 200克 |
柠檬皮屑 | 1个 |
低粉 | 300克 |
白砂糖 | 100克 |
盐 | 1克 |
无铝泡打粉 | 10克 |
金宝酥粒: | |
低粉 | 25克 |
杏仁粉 | 25克 |
黄油 | 25克 |
白砂糖 | 25克 |
1. 制作酥粒:将配方中的低粉,白砂糖,黄油,杏仁粉,各25克的四样混合,快速用手搓成小颗粒,放入冰箱冷藏备用。
2:把剩余的粉性原料:面粉300克、糖100克、盐1克,泡打粉10克过筛搅拌均匀,加入柠檬皮搅拌均匀。
3:把黄油125克、淡奶油185克隔热水融合并搅拌均匀
4:凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
5:将奶油鸡蛋液和第2步中的粉类混合,加入2/3的蓝莓搅匀
6:将面糊装入模具,把剩余的蓝莓点缀在上面,将酥料均匀的铺撒在上面。烤箱180度,烤22分钟。
爆浆的感觉来了。
本想吃一个的,吃完后还想吃,真的太好吃了@