金汤(酸汤)肥牛

简介

酸辣够劲,一边吸气一边吃的美味~

用料  

肥牛卷
海南黄辣椒酱
泡椒
泡姜
白醋
菌菇
粉条

金汤(酸汤)肥牛的做法  

  1. 烧开水将粉条汆烫熟,捞起铺在碗底备用

  2. 炒锅内放少量油,放入泡姜末和海南黄辣椒酱炒香

  3. 加水,成为金黄色的汤。烧开后加入泡椒水继续小火熬煮20分钟

  4. 将汤水过滤,去除姜末和辣椒碎,成为金色清汤

  5. 在清汤中加入适量盐和少量白醋调味

  6. 将牛肉卷和菌菇放入清汤中涮熟

  7. 把汤倒入铺着粉条的碗中装盘,切碎泡椒装饰

小贴士

1.没有泡姜可以用普通姜来替代
2.海南黄辣椒酱是成就金汤的关键,不可取代。
3.一般用金针菇来做这道菜
4.调味时要试一下味道再放盐,以免过咸

金汤(酸汤)肥牛的留言

关于金汤(酸汤)肥牛的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
455 收藏