红烧青鱼
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人做过这道菜
富贵菊-1
1： 青鱼的功效
益气补虚
健脾养胃
化湿、祛风、利水
2： 营养分析
1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。
益气补虚
健脾养胃
化湿、祛风、利水
2： 营养分析
1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。
用料
| 青鱼 | 2条 |
| 葱，姜，蒜 | 适量 |
| 红烧酱油，盐，料酒，醋，糖。 | 适量 |
| 花椒，香叶，油。 | 适量 |
| 蒜苗[或香菜] | 适量 |
红烧青鱼的做法
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把鱼清洗干净，去鳃。
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为了入味我把鱼切成段。也可以用料酒先腌制10分钟。
-
锅中倒入少许油，油热后放入鱼段，两面煎一下，然后放入料酒，葱姜和花椒粒，再放入醋，酱油，糖。稍等一会就可以放入水和香叶。[也可以把醋，酱油和糖提前对好汁，根据自己喜欢的味道来调]
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这时可以调到中火来炖入味，中途可以把鱼翻面。在汤汁少了些时加入盐。然后再放入蒜片收汁即可。装入盘中散上蒜苗[或香菜]。香喷喷的红烧青鱼就好了。
小贴士
我的调料都很随意。没有具体的量和比例。根据自己的口味来定。希望能理解。
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