ANTIK_NANA
Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱
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人做过这道菜
非常喜欢吃羊肉，这个羊肉串简单易做，来分享一下 ：）
用料
| 羊肉（绞肉） | 一斤（500克） |
| 浓汤宝（牛肉味）或高汤块 | 一块 |
| 希腊酸奶（原味） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 欧芹（parsley） | 适量，剪碎 |
| 柠檬 | 小半个（一点用汁，其余只取皮用） |
| 黄瓜 | 小半根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 竹签 | 约12-13支 |
Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法
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先提前一天做蘸酱（忘记照竹签）
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黄瓜刨细丝或泥，挤干水分，拌入适量盐，搁一边继续出水（约15-20分钟）
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蒜压泥，加入一小勺柠檬汁，与酸奶混合
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一点欧芹剪碎（多少看个人。不加也可以）
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黄瓜控干水分加进去。再放一点盐（小半勺）。保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜。稍微咸点没关系，毕竟是蘸酱不是菜哈
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好了 第二天了。将羊肉，浓汤宝，欧芹，鸡蛋黄，小半个柠檬的皮（只用外层黄色的，刨碎），一点点粗糖（顺手放的可省略）一起搅拌均匀
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拌匀。尤其是高汤块。不需要放盐
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在竹签上捏成肉串。一斤羊肉可以捏12-13个串串
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平底锅高温热油，同时将烤箱（烧烤档）预热至200度。先将串串稍微煎一下外层，锁住肉汁
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置于烤架上，200度，烤12-15分钟
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烤熟后静置5分钟 就可以蘸酱开吃鸟～～超多汁！澳洲春天是吃羊的季节 真的好美味呀呀呀呀。。。
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健康美味又做作的晚餐—蒸藜麦，黄瓜小番茄沙拉（黄瓜小番茄，柠檬汁，橄榄油，海盐拌匀），希腊羊肉串，酸奶蘸酱
小贴士
*蘸酱需要提前一天做。实在没时间也要至少提前3小时，否则蒜味会太突兀。
*酸奶蘸酱请一定用原味希腊酸奶。一定用原味希腊酸奶。一定用原味希腊酸奶。
*建议先试一下欧芹（parsley）的味道，有些人不喜欢。或者换成自己喜欢的新鲜香草也行。不放也行
*欧芹（parsley）我之前用的是平叶的那种（长得有点像香菜），但做的时候手边只有卷叶型的，味道稍微比平叶淡一点。
*各烤箱功率不同。最好在进入烤箱后12分钟左右拿出一串切开看看熟度。中心不是粉红色就算熟了
*酸奶蘸酱请一定用原味希腊酸奶。一定用原味希腊酸奶。一定用原味希腊酸奶。
*建议先试一下欧芹（parsley）的味道，有些人不喜欢。或者换成自己喜欢的新鲜香草也行。不放也行
*欧芹（parsley）我之前用的是平叶的那种（长得有点像香菜），但做的时候手边只有卷叶型的，味道稍微比平叶淡一点。
*各烤箱功率不同。最好在进入烤箱后12分钟左右拿出一串切开看看熟度。中心不是粉红色就算熟了
