ciaralin
酸奶杯子蛋糕 少糖版
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人做过这道菜
烤的时候特别好看啊.不放泡打粉稍微有点回缩 但是味道不错.原配方糖70g 老公说太甜.做个减糖的试试
用料
酸奶杯子蛋糕 少糖版的做法
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准备好材料.....
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蛋清蛋黄分离...蛋清要在无水无油的盆里待用.
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把酸奶和油放到蛋黄里.搅拌均匀.
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低粉过筛 加入到步骤3面糊里面.
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蛋黄糊就做好了……
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糖分三次放入蛋清里面.打到出泡泡的时候.放第一次.打到细腻的时候放第二次.. 稍微出纹的时候放第三次..
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达到大概这样的程度. 预热烤箱.海氏46L 160度 5分钟.
上下翻拌.蛋黄糊和蛋白泡混合.我喜欢先把蛋白三分之一放进蛋黄糊.再倒回蛋白里面翻拌.不要打圈拌.
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装杯子 一般是八分满 我这个有的也9分满了 就剩一点 加完了 12个 mini杯
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改150度 上下火. 时间设定40分钟.陪孩子玩去了……
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烤一半发现涨的好漂亮....
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趁没回缩来几张
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缩成这样还是可以接受的. 味道还可以 老公说有点甜. 下次减糖试试..
小贴士
可以加葡萄干 芝麻等点缀
