红烧丸子

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用料  

前槽肉 300g
木耳 适量
洋葱 半颗
姜,蒜,白糖,花椒,八角 适量
李锦记红烧酱油,料酒 适量
鸡蛋 一个
淀粉 适量

红烧丸子的做法  

  1. 先用开水泡花椒,八角,

  2. 将肉剁碎,用花椒水泄剁好的肉馅,将鸡蛋清,盐打到肉馅里,再加淀粉沉淀一会

  3. 将沉淀好的肉馅挤成丸子,下烧好的油锅里炸至金黄

  4. 另起锅烧油下姜蒜炒香先将洋葱炒香下丸子,放料酒,红烧酱油炒至入味

  5. 将泡好洗净的木耳最后入锅翻炒出锅

小贴士

肉馅里要加点盐,入味

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