糖桂花山药

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简介

山药又称淮山,是很好的延年益寿之品,山药还有清热,解毒,补气健脾养胃,生津益肺的作用,鲜淮山是一种日常食物,可当作蔬菜食用,干淮山能入中药用,性质平和,我做的糖桂花山药还加了蜜糖,多食无妨。

用料  

山药
糖桂花(超市有售)
蜂蜜
冰糖
杞子少许(装饰用)

糖桂花山药的做法  

  1. 将山药洗净,去皮。注意去皮时最好戴上厨房用一次性手套,山药去皮后的粘液容易引起皮肤过敏

  2. 将去皮后的山药切成如中指粗细长短相仿的长条状。切好的山药条要立即放入滴入几滴白醋的清水中浸泡,以防止氧化

  3. 汤锅倒进水,水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。冰糖的量可多可少,根据自己的喜好就好。但也不要放入太多,因为糖桂花是很甜的

  4. 大约煮10分钟即可关火。掀盖不要捞出,让它自然凉透。然后将山药与糖水一起倒入一个大碗中,放入冰箱冷藏室,冰一会

  5. 吃的时候,将山药条捞出,整齐地摆入盘中,撒上适量拌均匀的糖桂花和蜂蜜,香甜漂亮的糖桂花山药就做好了

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