椰香脆饼干(消耗椰浆)

7.6 综合评分
18 人做过这道菜
做椰香面包后,剩了一小点椰浆,为了把他消耗掉,随手做了这个小饼干。结果意外地好吃,香脆清甜,充满椰香。因此记录一下。

用料  

低筋粉 100克
椰浆 50克
椰子油(或黄油或其他没特殊气味的植物油) 15克
糖分 20克
小苏打 1/8小勺
蛋液(可选) 少量

椰香脆饼干(消耗椰浆)的做法  

  1. 椰浆和椰子油(或其他油)和糖分混合均匀,加入低粉和小苏打,混合成团。盖上保鲜膜,松弛20分钟。

  2. 面团擀成2毫米左右的薄片,切成你喜欢的形状,放入烤盘。用叉子叉上小洞。

  3. 饼干表面刷蛋液。这一步可省略。

  4. 烤箱中层,180度,约12分钟。烤到表面上色即可。

    椰香脆饼干(消耗椰浆)的做法 步骤4

小贴士

蛋液可以不刷,我正好有一点剩余的蛋液就顺手刷了,表面会看起来光滑一些。
小苏打也可以省略,成品会比较脆硬,擀的薄一点会更脆。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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该菜谱发布于 2015-10-21 10:49:00
703 收藏


椰香脆饼干(消耗椰浆)的答疑

  • 静文_  2017-06-25  
    1
    八分之一勺是多少克
    作者回复 2017-06-26  
    5毫升量勺的八分之一。其实我都是三个手指捏一小撮就好。
  • 手机用户0651_a8ng  04-02  
    0
    请问,无椰浆椰子粉可代替吗?
    作者回复 04-03  
    要看椰子粉能否溶解,另外应该还要增加和椰浆分量接近的液体,否则面团可能会太干。
  • 为女下厨  2022-04-14  
    0
    没有小苏打可以不放吗
    作者回复 2022-04-14  
    可以不放,尽量擀的薄一些,否则饼干会比较硬。
  • 下厨房用户_b1gcd  2018-12-03  
    0
    糖分是一定要放的吗
    作者回复 2019-10-12  
    椰浆是不含糖的,不放糖粉的话饼干没有任何味道。如果你愿意,也可以不放。

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